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新じゃが

新じゃがは、主に春先から夏場にかけて収穫されるじゃがいものことで、一般には九州では3~6月に収穫されたじゃがいもが新じゃがいもと呼ばれます。

新じゃがは皮が薄く、みずみずしいのが特徴で、皮ごとゆでたりい焼いたりする調理方法がおすすめ。

皮がついたまま頂く新じゃがは、季節を感じさせてもらえる一品になります。
水分量が多いので、煮物にもよく合いますよ。甘辛煮、バターの照り煮がおすすめです。